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主料
輔料
具體步驟
將豬瘦肉切成細絲,用水泡幾次去掉血水擠幹水份後加入適量鹽和醬油醃製片刻
幹豆腐清洗一下。
將豆芽洗淨焯燙備用。
將幹豆腐切細絲焯燙。
幹豆腐過涼擠去水份。
將鍋內放底油,燒熱後下入豬肉絲炒熟。
將麵條下入開水鍋裡煮熟
將麵條撈出過涼。
將所有材料和調料放在一起拌勻,放在麵條上吃時拌勻即可
烹飪技巧
焯燙後的主料要過涼後擠淨水份,拌時才幹爽。
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