#念念不忘#紅燒鮁魚怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鮁魚 ：500

輔料

八角 ：1粒
油 ：適量
姜 ：1塊
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
黃豆醬油 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
幹辣椒 ：2個
蔥 ：1段

具體步驟

1.鮁魚塊兒洗淨，控幹水分，準備好佐料。

2.鍋中入底油，下蔥花、薑絲、蒜瓣、八角熗鍋，煸炒出香味。

3.加入適量的清水，淋入醬油，料酒。

4.水開後，下入鮁魚，加點鹽、糖、胡椒粉調味。

5.把幹辣椒放入，晃動幾下鍋子，以便均勻入味兒，蓋上鍋蓋燜10分鐘左右，出鍋。

烹飪技巧

個人認為水開了下魚容易入味。燜的時候也要不時看一下，以免扒鍋。