主料
雞胸肉 ：200雪蓮果 ：400
輔料
油 ：適量胡椒粉 ：適量
枸杞子 ：適量
鹽 ：適量
澱粉 ：適量
秋葵 ：適量
料酒 ：適量
素菜精 ：適量
白砂糖 ：適量
香蔥 ：適量
具體步驟
1.雞胸肉洗淨；
2.切片；
3.雞肉片下鹽、料酒、胡椒粉、素菜精、澱粉醃製一下；
4.油鍋燒熱；
5.倒入醃製好的雞肉片爆炒；
6.雞肉轉色盛出備用；
7.雪蓮果洗淨；
8.去皮；
9.切片；
10.油鍋燒熱；
11.下油鍋炒一下；
12.倒入炒好備用的雞肉片，下鹽翻炒；
13.下糖翻炒一下，撒上香蔥，盛出裝盤即可。
14.用枸杞子、秋葵片點綴一下。特點：色澤黃靚，裝盤講究、香氣悠悠，脆甜清爽。
雪蓮果去皮切片，下油鍋要一氣呵成，不可耽擱。不然這雪蓮果會變色發黑。雪蓮果：性大寒，腸胃不好者慎食。大量食用後會出現胃寒,便溏,狂瀉不止等症狀。
