家庭版黃沙炒蓮子怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

生鹹蛋黃 ：3顆
蓮子 ：80公克
豬絞肉 ：70公克
蔥花 ：20公克
蒜末 ：10g
鹽 ：1/4茶匙
味精 ：1/2茶匙
細砂糖 ：1/4茶匙
水 ：50㏄

輔料

具體步驟

1. 將蓮子放入蒸籠蒸約40分鐘至蓮子變軟，取出放涼備用；生鹹蛋黃蒸約4分鐘至熟，取出輾成泥狀備用。。

2. 熱鍋，加入1大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末，加入豬絞肉炒至豬絞肉散開表面變白，再加入作法1的蓮子、鹹蛋黃泥、蔥花以及所有調味料，以小火持續翻炒至湯汁收幹即可。