鹹香可口的臘肉混合大黃米包裹在薄薄的粽子葉中,一道風味獨特又美妙無比的家常小吃大黃米臘粽子讓人喜愛不已,搭配著一杯鮮榨果汁食用更是美不勝收呢。而且色澤鮮亮誘人,口感也是軟糯香甜讓人食慾大振的,喜愛美食的朋友絕對可以試試哦。
主料
臘肉 :150大黃米 :1000
輔料
水 :適量菠蘿葉 :500
具體步驟
1.大黃米提前二個小時用水泡上,泡的紅棗沒用。
2.臘肉切大塊
3.準備的所有材料,菠蘿葉提前用清水泡上(前面已經煮過)
4.用菠蘿葉拼出所需大小,放適量的大黃米,放一塊臘肉,上面再放一點大黃米
5.先左右對摺,再上下折起,
6.用棉線紮起,粽子就包好了;依次包完全部
7.高壓鍋放熱水,放入粽子,水要沒過粽子,上面壓上篦子;
8.大火燒開上汽後,轉中小火煮40分鐘
9.關火後待完全撒氣後,開蓋撈出粽子即可,熱吃涼吃都不錯,但一次不要吃多
1、用高壓鍋煮的時間一般35-40分鐘即可,用熱水煮粽子比較有嚼勁,米不鬆散。