主料
魷魚 :1條青椒 :1個
洋蔥 :半個
輔料
大蔥 :適量大蒜 :適量
油 :適量
鹽 :適量
澱粉 :適量
醬油 :適量
姜 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.魷魚去皮洗淨
2.在魷魚裡側先切坡刀在切直刀,在切成塊,魷魚須切段
3.青椒,洋蔥切菱形塊,蔥薑蒜切片
4.鍋加清水燒開,淋少許料酒放兩片姜,下入魷魚至捲起撈出放冷水中投涼,瀝水
5.調碗汁(澱粉,鹽,味素,醬油水攪勻)
6.炒鍋入油燒熱下入蔥薑蒜爆香,下入青椒,洋蔥煸炒
7.在下入魷魚快速煸炒均勻,
8.淋碗汁,快速翻炒均勻盛出裝盤
魷魚炒至時間不要過長,捲起即可