主料
小麥麵粉 :400輔料
玉米油 :100鹽 :10
白芝麻 :適量
蔥 :適量
具體步驟
1.麵粉用開水和成絮狀。
2.揉成光滑麵糰醒40分鐘(中間要揉兩次)
3.芝麻炒香。
4.20克芝麻打成粉,加入鹽,麵粉。
5.倒入燒熱的油,攪拌一下,這就是油酥了。
6.蔥切末。
7.將餅擀成簿片,抹上油酥。
8.撒上蔥花。
9.自上由下捲起。
10.再繞著捲起醒10分鐘。
11.再擀成簿餅。
12.平底鍋放適量的油,放入餅煎至兩面金黃酥脆就可以了。
13.切開,都可以聽到咔嚓聲哦,可以享用了!
餅擀的簿越脆好吃!