雞中翅是大多數人都很喜歡的食材,做法也多種多樣,像平常在燒烤攤也少不了點那麼一兩串。麻辣香鍋雞翅是一種很家常的菜,而且老少都喜歡吃。怎麼做出好吃又簡單的麻辣香鍋雞翅呢,跟著以下的步驟來即可做出美味的麻辣香鍋雞翅。
主料
雞中翅 :12個輔料
杏鮑菇 :1個筍尖 :1袋
青椒 :1個
洋蔥 :半個
土豆 :1個
蔥 :1顆
姜 :幾片
蒜 :半頭
麻辣香鍋料 :1小袋
料酒 :適量
鹽 :適量
幹辣椒 :3個
八角 :幾瓣
花椒 :幾粒
香葉 :1片
詳細步驟:
第一步
將買回來的雞中翅,洗淨打上花刀。
第二步
將洋蔥、筍尖、蒜、辣椒等洗淨切好備用。
第三步
平底鍋不用放油,鍋熱後直接放雞中翅煎烤。
第四步
煎至出油表面金黃後翻面繼續煎。
第五步
等兩面煎至金黃後,盛出盤裡備用。
第六步
剛剛煎雞翅的鍋中留有雞油,將土豆切片放進鍋中煎至兩面金黃。
第七步
撈出備用,如果發現雞翅和土豆顏色不夠金黃,可以放鍋中再炒幾下。
第八步
將蒜、姜、筍尖、洋蔥放入油鍋中翻炒,再加入冷水然後放麻辣香鍋料和香葉。
第九步
醬汁煮沸後倒入雞翅和土豆,小火收汁。即可盛出食用。
烹飪技巧:
麻辣香鍋料放一小袋就好,不要放太多。雞中翅和土豆一定要煎至兩面金黃。