這道蘑菇雞肉丸湯是家常必備的一道湯菜,特別適合小孩子食用。蘑菇具有豐富的營養物質,雞肉也不僅味道鮮美,肉質綿軟,而且還具有高蛋白等豐富的營養價值。這道蘑菇雞肉丸湯,不僅美味,而且製作耗時短,簡單易上手,成本較低。讓我們一起來做這道蘑菇雞肉丸湯吧。
主料
雞胸肉 :150香菇 :100
雞蛋 :1個
輔料
油 :適量鹽 :適量
蒜 :適量
具體步驟
1、香菇洗乾淨,清水燒開,焯水撈出待用;
2、撈出的香菇放涼,去蒂切片,其中香菇蒂切成碎末;
3.雞胸肉洗乾淨,剁成肉末,放鹽、雞蛋液、生粉、油、醬油、香菇碎末,拌均做成圓形肉丸;
4.清水燒開,放入肉丸,使得肉丸定型,撈出;
5.熱鍋,倒油,放蒜末、薑絲爆香,放入雞肉丸,爆炒;
6.加入3大碗熱雞湯。接著放入香菇片,蓋上蓋子煮開,轉為小火再煮5分鐘;PS:雞湯,是事先煲好的,如果沒有雞湯,放入骨頭湯或熱開水,也可以。
7.放鹽、蔥花,拌均即可