主料
白蘑菇 :適量牛奶 :適量
雞胸肉 :適量
輔料
黃油 :適量淡奶油 :適量
麵粉 :適量
具體步驟
黃油、麵粉、白蘑菇、牛奶、雞胸肉、淡奶油。
隔夜煮好一鍋上湯待用
打蘑菇——將白蘑菇和牛奶一起放在打碎器中打碎,盛出待用。
炒油麵——將一份黃油在平底鍋中化好,將兩份的麵粉倒入,攪拌至類似膏狀的狀態,盛出待用。雞肉打成茸,雞茸內加入鹽、雞蛋液、生粉上漿,製成小丸入水定型。鍋入黃油,溶化後,入蔥、姜、洋蔥圈煸香,倒入雞茸翻炒。
再加入上湯、鹽、天添鮮;煮開倒入蘑菇一起煮,煮開後用水澱粉勾芡,出鍋即可。