炒西蘭花胡蘿蔔是一道簡單易做的菜品。西蘭花富含各種抗氧化物質，胡蘿蔔明目又健脾。顏色也十分鮮豔，紅配綠，綠色的西蘭花、紅色的胡蘿蔔甜糯，味道和口感也非常棒，很清新美好，能夠為人體提供大量的維生素類。兩者都是素食，少了油膩是在瘦身的朋友的一大福音。
主料
西蘭花 ：500胡蘿蔔 ：1根
輔料
白糖 ：2/1匙食用油 ：適量
鹽 ：3/1匙
蠔油 ：2匙
一品鮮醬油 ：1匙
大蒜 ：5粒
具體步驟
1.西蘭花用水果刀從叉的地方劈開成小朵，清水加鹽洗淨。
2.鍋里加水和一點鹽，焯西蘭花，水開兩三分鐘就好。
3.焯好的西蘭花撈出控淨水。
4.胡蘿蔔一根切片，大蒜切末。
5.鍋內放油五成熱下胡蘿蔔小火炒斷生。
6.把西蘭花和大蒜都倒進去大火翻炒。
7.快熟時加兩湯匙蠔油，小半調料匙鹽和半湯匙一品鮮醬油。
8.最後勾個薄芡讓湯汁掛在菜上。
9.營養又好吃的西蘭花出鍋了。
用淡鹽水浸泡清洗可以去除菜蟲和農藥。
