主料
基圍蝦 :250輔料
油 :適量蒜 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.將基圍蝦的邊須減去;
2. 用剪刀在蝦背向尾部剪開;
3. 用牙籤挑出蝦線;
4. 按住蝦,順著剪開的地方平破一刀;
5. 將蝦展開, 用擀麵杖敲打平;
6. 同樣的方法將所有的蝦處理好備用;
7. 準備好乾淨的盤, 將蝦在盤中平展碼好;
8. 在剁好的蒜蓉中加入適量的鹽和橄欖油, 攪拌均勻備用;
9. 將適量的蒜蓉放在蝦肉上面;
10. 在鍋中加入適量的水燒開,將蝦放在上面蒸六,七分鐘;
11. 拿出來後再在上面撒適量的橄欖油;
12.不到一刻鐘, 宴客大菜就可以端上桌啦。
1.如果你的刀夠鋒利,可以直接將蝦從刀背上破開;2.直接開啟蝦,蝦不能平展,可以利用擀麵杖能將蝦敲打平;3.蒜蓉加入適量的油和鹽提前調味,但不要太多;4.鍋中水開後大火蒸上六—七分鐘就可以了;5.趁熱再在上面撒些橄欖油能讓蒜蓉味道更香。