自己做的大米發糕發黃是為什麼

蒸的時候溫度過高或新增的小蘇打等沒有攪勻。大米發糕是常見的美食，是由大米、麵粉、酵母粉、白砂糖、水製作而成。製作大米發糕的過程中，也可以酌情新增葡萄乾、蔓越莓果乾等，做出來的大米發糕，口感會更加豐富。製作大米發糕，使用的大米需要清洗乾淨，放在水中浸泡5個小時以上。