肉丸子不放澱粉會散嗎

不會。肉丸不放澱粉，會影響蓬鬆度，口感會比較硬。肉丸子不放澱粉也可以用雞蛋液、麵粉代替。肉丸子是用豬肉末、食用鹽、料酒、味精、澱粉、雞蛋等食材炸制而成的美食，外表金黃，入口外酥裡嫩。炸肉丸的時候要控制好火候，以免影響肉丸子的口感和美觀。炸好的肉丸子可以直接吃，也可以用於製作丸子湯等美食。