炸雞粉主要是有面粉、澱粉、泡打粉混合製作而成，麵粉和澱粉的比例是3比1，泡打粉根據麵粉的量來放，一斤麵粉放大概5克泡打粉，另外要摻放少量玉米粉進去。還有色拉油、白糖、五香粉、辣椒粉、食用鹽。在製作時候，把材料放進盆裡，加入涼水攪拌均勻，再加入色拉油，再攪拌均勻得到的粉漿就可以炸東西了。炸雞粉是大多數油炸食品所需要的的，都知道製作油炸食品的時候，外面包裹的一層粉經過炸之後不僅酥脆口感好，而且味道一級棒。值得注意的是調炸雞粉，可以是粉漿狀的，也可以是粉狀的，做粉狀的就不用加涼水，等炸東西時候，將肉打溼直接將肉裹上炸雞粉就行。
