炒烤魚配菜要用什麼油

花生油。炒烤魚配菜使用花生油，炒出來的食材味道會更好。沒有花生油，也可以使用大豆油、橄欖油、玉米油、調和油等代替。製作烤魚配菜的食材豐富，可以選用芹菜、蓮藕、香菜、豆芽菜、大白菜、西芹、胡蘿蔔、大蔥、金針菇等。炒制烤魚配菜的時間不宜過久，以免影響食材的口感以及美觀。