主料
1.海绵蛋糕体 :适量2.青梅 :100公克
3.果冻粉 :10公克
细砂糖 :50公克
4.水 :350公克
柠檬汁 :1/2小匙
辅料
具体步骤
1. 将蛋糕体修剪成与心型模型底部相同大小备用。
2. 青梅切成片状去籽,再一片片整齐铺于模型底部备用。
3. 将材料3拌匀,加入材料4中煮至90℃左右离火,即为果冻液。
4. 将少许果冻液倒入排有青梅的模型内,先使其凝结固定青梅。
5. 再将剩余的果冻液倒入模型中至8分满。
6. 果冻即将凝固之前,再将蛋糕体铺于果冻上,入冰箱冷藏定型后,倒扣脱模即可食用。