主料
瘦肉 :80豆腐泡 :100
番茄 :2个
辅料
盐 :适量清水 :1碗
油 :适量
鸡粉 :少许
鲍鱼汁 :1汤匙
具体步骤
1.准备食材:番茄、豆腐泡、瘦肉。
2.瘦肉洗净剁碎,番茄洗净去皮切片,豆腐泡切片。
3.热锅,放适量食用油,下肉末爆香。
4.倒下番茄翻炒至出沙。
5.倒进豆腐泡翻炒均匀。
6.倒入清水,遮上锅盖保持大火焖煮15分钟。
7.煮至汤汁略干,调入盐、鸡粉。
8.加上鲍鱼汁翻炒拌匀。
9.铲起即可。
煮好后尽量保留一些汤汁,这样吃起来才润滑。豆腐泡煮软就可以了,最后可以添加一点葱或香菜点缀。