菠菜辣豆腐皮儿怎么做好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

菠菜 ：适量
豆腐皮儿 ：一两张
白芝麻 ：少许

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：少许
自制辣椒油 ：适量

具体步骤

1. 豆腐皮儿切细丝儿入沸水焯水一下，捞出稍稍控水后加盐，鸡精，辣椒油或者老干妈辣椒酱拌好

2. 菠菜摘洗干净后也入沸水焯水一分钟左右捞出控水后再轻轻攥一下，尽量少留些水分。然后切末，也用少许盐，鸡精清拌一下

3. 直接将两者拌在一起也可，我稍稍做了下造型，将菠菜拌好后放入小碗中，压实再倒扣在盘子中央，然后再将拌好的豆腐皮儿围着菠菜摆好，最后在菠菜上浇上一点儿辣椒油，撒上白芝麻即可

烹饪技巧

菠菜焯水时水要多一点，沥水充分一些，才能充分地除去草酸。