家庭版开水白菜的做法怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

娃娃菜两棵 ：350
鸡清汤 ：500ml

辅料

绍酒 ：5
盐 ：1
味精 ：1
胡椒粉 ：少许

具体步骤

1先把娃娃菜切成条备用。

2锅中水烧开，放入盐、胡椒粉和味精调味。

3下入娃娃菜进行汆烫。

4把菜烫至塌秧捞出码入汤盆里。

5另起锅注入鸡汤。

6鸡汤用绍酒、盐、胡椒粉和味精调味。

7把鸡汤调好味烧开。

8然后倒入汤盆中浇在娃娃菜上便可上桌食用。

烹饪技巧

此菜特点；色泽清淡、白菜软烂、汤汁鲜美、醒酒开胃。温馨提示；1、制作此道汤菜，选用娃娃菜或白菜都可以。2、此菜主要以喝汤为主，因此鸡汤要没过白菜为好，不必再添加任何配料，如喜欢还可放入几粒鱼丸或几片鲍鱼均可，汤以清色原汤为好。