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主料
辅料
具体步骤
1.准备主料
2.厨房纸把鱼擦干
3.锅中放入食用油,油温高放入小葱,姜爆香,放入秋刀鱼煎
4.煎至一面金黄换另外一面
5.全部煎好后,放入小葱
6.放入盐,鸡精,糖,料酒,生抽,老抽,放入适量水,盖上锅盖,
7.汤汁即将收干时,放入淀粉
8.勾芡一下即可
烹饪技巧
鱼一开始煎是不要翻动它,等煎的时间长一点翻动,这样鱼皮就不会掉
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