苦瓜圈炒双蛋这道美食经常出没于人们的餐桌之上,所需要的食材主要为皮蛋、鸡蛋、苦瓜。鸡蛋作为一种备受人们喜爱的美食,不仅口感爽滑而且味道鲜美营养丰富。搭配上美味的苦瓜经过高温的处理,美味与营养相互融合,吃上一口回味无穷。
主料
皮蛋 :1个鸡蛋 :1个
苦瓜 :1条
辅料
味精 :适量耗油 :适量
食用油 :适量
红辣椒 :2个
盐 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.准备好食材,将苦瓜切圈圈,去掉中间的籽,放盐腌一会儿,然后将腌出的水倒掉,用清水洗一下。鸡蛋煮熟切片,皮蛋切片,红辣椒切圈圈。
2.下油烧热,放入皮蛋和鸡蛋,小火煎定型
3.将煎好的蛋放盘中备用
4.下油倒入苦瓜翻炒
5.放入辣椒翻炒,加入一点点盐(因为苦瓜被盐腌过,就不用放太多的盐了),味精,酱油,耗油调味。
6.再倒入煎好的蛋一起翻炒,加入一点点的水。
7.待水烧干后就可以出锅装盘了哦!一点也不苦,很香。
1、苦瓜用盐腌一下可以去掉苦味。