鸭肉的做法有很多种,今天我为大家推荐一道私房原膳嫩鸭。鸭肉是餐桌上的上乘肴馔,很多名菜都采用鸭肉作为主料,也是滋补食疗的佳品。这道菜鸭肉先是油煎,很好地祛除了油腻,之后又小火慢炖,最大化地保留了鸭肉的营养成分,清淡鲜香,老少皆宜,快试试吧。
主料
鸭子 :1只辅料
黄芪 :适量大红枣 :适量
油 :适量
盐 :适量
葱姜 :适量
香菇 :适量
具体步骤
1.烧热的锅子里将葱姜煸热,放入洗净的鸭子煸热,将鸭油烤出来,这样鸭子汤就不会太油而且可以稍微去腥。
2.待鸭子两面煎黄后,撩起,锅子里的油炒青菜也是很好吃哒。
3.然后就可以上砂锅啦。将鸭子放入砂锅,加清水4碗 适量去腥的黄酒,再放入红枣 黄芪 和泡开切半的香菇。
4.就这样,炖一个小时。
5.成品图~
可以适当炖久一些