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主料
辅料
具体步骤
1.大葱,剁椒切碎
2.虾米用水洗一下
3.控干水
4.虾米,大葱,剁椒先下油锅爆炒一下
5.鸡蛋打入炒好的虾米中
6.加湿淀粉,食盐,搅拌均匀
7.把搅拌好的食材倒入热油锅里快炒
8.在蛋液快凝固时关火,利用余温再炒5秒左右
9.香辣滑溜的虾皮炒蛋出锅了
烹饪技巧
热锅热油快炒
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