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主料
辅料
具体步骤
1.婆婆自己种的波菜(晚上拍照光线暗些)
2.菠菜摘洗干净
3.蒜瓣剁成蒜蓉
4.炒锅中坐水烧开,放入菠菜焯水
5.待菠菜变软后捞起沥水
6.起油锅,倒入蒜蓉爆香
7.倒入焯过水的菠菜
8.翻炒均匀,调入适量盐,即可出锅
烹饪技巧
菠菜中含有草酸,能溶于水,进入体内会影响钙的吸收,所以需将菠菜焯过水后再烹饪。
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