布朗尼塔是一道非常著名的糕点,味道香甜可口,口感软糯细腻,取材简单,制作方法也很方便,深受老人小孩的喜爱,在午后来上一块布朗尼塔,填补小饿小困,如果你对这道布朗尼塔感兴趣的话,就赶快一起来学习它的烹制方法吧!
主料
无盐黄油 :113g中粉 :185g
可可粉 :49g
细砂糖 :146g
全蛋液 :50g
黑巧 :150g
白巧 :20g
黄油 :80g
辅料
无味植物油 :10g全蛋液 :130g
低粉 :90g
详细步骤:
第一步
黄油切块,冷藏备用
第二步
加入中粉、可可粉、糖、盐,搅拌均匀
第三步
将粉倒在垫板上,中间铺上黄油
第四步
将黄油覆盖
第五步
用刮板反复切割
第六步
把全蛋液埋起来,反复按压折叠,包保鲜膜冷藏30分钟
第七步
取出面团压在模具上
第八步
多余部分用擀面杖擀平
第九步
巧克力和油放在一起隔水融化
第十步
加入糖搅拌均匀
第十一步
可可粉和低筋面粉混合
第十二步
加入核桃
第十三步
搅拌后形成布朗尼面糊
第十四步
取出塔壳,倒入面糊
第十五步
160度烤40分钟即可