鱼皮花生是我小时候的回忆，突然想起来就特别的想吃。到超市去看了一下，没想到卖的还挺贵，而且添加剂老多。于是干脆买点儿花生和面粉回来自己动手做，虽然比不上外面那种圆润光滑的外表，可是味道却一点也不差哟，脆脆的外壳包裹着香酥的花生米，吃着鱼皮花生仿佛回到了小时候的美好时光。
主料
花生 ：150克面粉 ：100克
辅料
白糖 ：20克食盐 ：2克
清水 ：40克
植物油 ：适量
鸡蛋 ：一个
详细步骤：
第一步
花生米淘洗干净。
第二步
沥干水分。
第三步
烤箱预热花生米放入烤箱中层，上下火150°，烤10分钟左右。
第四步
盆里放入面粉，食盐，白糖，鸡蛋，加入水先搅成絮状，然后揉成面团。
第五步
面团盖上保鲜膜，静置20分钟。
第六步
取一小块面团按扁，包一粒花生米。
第七步
将全部花生米包好。
第八步
锅里放入小半锅植物油。
第九步
油温六成热是倒入包好的花生米，小火慢炸，要不停的搅拌哟。
第十步
炸至金黄捞出，放在吸油纸上吸去多余的油脂。
