薄饼是常见的点心之一，有人用来当早餐，也有些家庭喜欢当午餐吃。这次要分享的就是红糖鸡蛋薄饼。薄饼与鸡蛋、红糖的完美组合，增添了红糖的香甜，比起传统的薄饼更为味美不腻。每张薄饼的厚度都控制得刚刚好，口感柔软独特。
主料
中筋面粉 ：4勺辅料
红糖 ：2勺鸡蛋 ：1个
油 ：少许
详细步骤：
第一步
鸡蛋打散，加红糖，搅打均匀。（注意先将结块的红糖碾碎）
第二步
加入面粉，搅拌均匀。
第三步
搅拌成薄薄的面糊。
第四步
不黏锅大火热锅，然后改小火。锅离火（我是将锅搁旁边没点火的灶上），舀一勺面糊到锅中央。
第五步
用硅胶蛋糕刮刀将面糊均匀摊开。 锅回火上，小火烤至表面变浅变干。
第六步
甚至会有凸起的泡，表明熟了。用铲子在四周轻扣一遍。
第七步
翻面，一会儿即好，取出。
第八步
锅再离火，舀入第二勺面糊，同样的方法烤第二张饼。想要更薄，在摊的时候可把表面厚厚的一层刮去，面糊呈半透明状。
