皮蛋这么好吃的东西当然不能剥皮就吃,除了煮粥,在夏天最喜欢的就是凉拌皮蛋啦!青椒皮蛋这么经典怎么还能说不会呢!切个皮蛋、切个青椒、切点葱花、热个油,加点盐,热油泼它!这不就大功告成了!这么简单你还敢说不会?!
主料
皮蛋 :2个青椒 :6个
辅料
香葱 :少许大蒜 :适量
生抽 :适量
醋 :适量
辣椒 :适量
盐 :适量
详细步骤:
第一步
准备好两个皮蛋,六个青椒,香葱
第二步
大蒜切碎,青椒切成小段
第三步
黄皮蛋剥开
第四步
用筷子把黄皮蛋夹成小块,放置盘中
第五步
热锅冷油,把蒜沫放入锅中炒香
第六步
加入青椒段翻炒,直至青椒变软
第七步
加入一勺生抽,一小勺盐继续翻炒,炒出颜色关火
第八步
在皮蛋上加上炒好的青椒蒜蓉
第九步
一个小碗,在里面加入一勺生抽,一勺醋,一小勺辣椒,调匀
第十步
把酱料均匀淋在皮蛋上,撒上葱末
第十一步
摆盘,完成