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主料
辅料
具体步骤
1.先将乌鸡洗净
2.锅里倒入冷水,放入乌鸡捞一道(冷水下锅,水开后捞起)
3.将过水后的乌鸡再次洗净
4.蘑菇洗净切块
5.将乌鸡,枸杞,姜块放入砂锅中,添入没过鸡肉的水,煲2小时。
6.煲2小时后,放入蘑菇,继续煲半小时即可。
7.出锅前撒点盐调味
烹饪技巧
鸡要过水捞一道,去腥。
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