主料
口蘑(白蘑菇) :4朵鸡腿蘑 :3朵
甜豆荚 :80g
鲜香菇 :2朵
杏鲍菇 :2朵
红菜椒 :适量
黄菜椒各 :1/2个
牛油 :15g
盐 :3g
黑胡椒 :1g
辅料
具体步骤
1. 红菜椒和黄菜椒分别切成细条状。甜豆荚择去老筋,洗净,放入滚水中汆烫断生,捞出,沥干水分。
2. 口蘑、鸡腿蘑、杏鲍菇、鲜香菇分别用流动的水清洗干净,沥去水分后切成片状。
3. 中火烧热平底锅中的牛油至融化,放入红、黄菜椒丝煸炒半分钟,盛出待用。
4. 将切好的四种蘑菇条放入平底锅中,煸炒约5分钟,调入盐和黑胡椒继续翻炒2分钟。
5. 放入炒过的红黄菜椒丝、汆烫过的甜豆荚,翻炒均匀后即可。