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主料
辅料
具体步骤
鲶鱼一条约800g。
茄子300g、姜、蒜
把鲶鱼斩成段
把茄子掰成块。
起锅热油,爆香姜蒜。
放入鲶鱼段,烹入醋、料酒。
7加生抽后,再加适量水
8烧开后,放入茄子段
大火烧开,用中小火慢炖
炖制大约15---20分钟左右,至茄子软烂。加盐、糖、味精调味
调味后,稍炖制1分钟左右即可出锅装盘。
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