在广东、福州一带的饮食文化里马蹄糕是很出名的甜点之一，在当地很受人们的喜爱，早在唐代就开始流传，糕点以糖水和荸荠粉一起调和后进行蒸制而成，糕点偏半透明状，多数呈茶色，糕点软、韧、Q弹，味香甜蜜，老人和小孩皆可食用。
主料
马蹄粉 ：250g红枣干 ：300g
牛奶 ：100g
椰浆 ：200g
辅料
砂糖 ：200g红糖 ：50g
详细步骤：
第一步
红枣去掉核，放进破壁机里加适量清水里面搅打，倒出过一下筛。
第二步
将250克马蹄粉放入盆中加400克清水
第三步
充分搅拌均匀生成浆状，再平均分成两份备用。
第四步
300克的红枣汁加入75克砂糖，50克红糖加热至融化（加红糖是想颜色深点，分层明显） 。
第五步
把红枣糖水与其中一份马蹄浆混合搅拌均匀，再一次过筛生成红枣生浆。
第六步
牛奶和椰浆中加入125克砂糖加热至糖融化 。
第七步
把椰浆奶汁与另一份生浆混合拌匀后，也过筛一下成椰奶生浆
第八步
2种生浆就准备好了。
第九步
锅中加水煮沸，模具刷上一层油后，先用勺舀入适量红枣生浆，上锅蒸5分钟左右 。
第十步
看到液体不流动即可加入椰奶生浆，如果有气泡用牙签戳破它，同样蒸5分钟左右直到液体不流动 。
第十一步
如此反复直到2种生浆用完 。
第十二步
蒸10分钟左右即可出锅 。
第十三步
生成这样的固体状，冷却后脱模。
第十四步
切成这样的小块即可。
