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主料
辅料
具体步骤
1.鲅鱼洗干净,备用;
2.热锅凉油,花椒炝锅,放葱、姜、蒜炒出香味;
3.放郫县豆瓣炒出香味,再放鲅鱼煸炒一会;
4.放一大碗开水,先大火,后小火慢慢入味;
5.鱼做好了,撒上香菜末,味道好极了。
烹饪技巧
鲅鱼刺少,很适合做给孩子吃。
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