主料
鲅鱼段 :800葱 :1把
辅料
料酒 :2汤匙盐 :1.5茶匙
白糖 :1汤茶匙
淀粉 :1汤匙
酱油 :1汤匙
油 :适量
具体步骤
1.准备主材;
2.用酱油、白糖、料酒、开水、盐,调成汁,搅匀待用;
3.鲅鱼段抹上干淀粉;
4.锅内加油烧热, 放入鲅鱼段煎至两面金黄,捞起;
5.用煎过鲅鱼段的油煎一下葱段,至出香味即可;
6.倒入调好的汁煮沸;
7.放入鲅鱼段;
8.大火煮开小火烧20分钟左右;
9.汤汁略浓即可捞起食用。
1、鲅鱼换成其他鱼也可以。2、这道菜就是吃原汁原味的葱香,很清淡,品味偏甜;3、注意汤汁,别熬太干。