土豆是一种高淀粉的食品，由于其特性，它也越来越成为老百姓们餐桌上的“坐上宾”。也由于土豆的可塑性强，所以它常常以各种不同的形态出现在饭桌上。今天这道家常干煸土豆就给大家带来了土豆的另外一种做法，这可是土豆爱好者的福音呀！
主料
土豆 ：3个辅料
油 ：30ml盐 ：3
糖 ：1
孜然粉 ：少许
辣椒粉 ：10
干辣椒 ：3个
生抽 ：15ml
具体步骤
1.土豆去皮切片,用清水洗去表面的淀粉后滤干,最好再用干布或厨房纸抹干表面水份,
2.热锅入油,油温后下土豆片先大火煸炒几分钟; 然后调中小火慢慢煸炒土豆片,注意经常翻动,不要炒焦了;
3.当土豆片煸成金黄色时,加盐调味炒匀; 接着下洋葱煸炒,当洋葱炒软煸出香味时,出锅装盘即可。
油不用放太多,和平时炒菜一样即可;土豆片一定要先大火煸炒,这样可以快速收干土豆表面的水分,就不会成土豆泥了.然后再转小火慢慢煸炒,不然土豆色泽不好
