主料
普通面粉 ：250鸡蛋 ：1个
水 ：180ml
油条膨松剂 ：10
辅料
油 ：适量具体步骤
1.称好面粉，倒入10g的蓬松剂，搅拌均匀
2.将鸡蛋打散，倒入，用筷子搅拌好
3.倒入180ml的水，先用筷子稍微搅拌成絮状，再揉成面团
4.不用揉到光滑，揉匀就可以了。盖上保鲜膜，放冰箱松弛一个晚上。我一般是提前一个晚上揉好面团，第二天起来再炸
5.从冰箱取出面团，分成两个，将面团擀成块状，不要擀得太宽，尽量伸长点。然后切成条，宽度把握个大概，目测差不多就可以
6.两个两个叠在一起
7.拿筷子在中间压一压
8.可以找拿一小块试下油温。要放下去马上浮上来才可以。捏住面团的两头拉长，入锅。一定要捏紧哦，不然会分开
9.炸到油条金黄色就可以捞出来了。
切的时候刀过下面粉，防止粘住了扯开的时候不要太用力，发过的面团很脆弱的，过分扯的话等下锅都放不下了
