酸菜炖鱼头是一道酸爽,美味,鲜香的菜肴,鱼肉鲜嫩,酸菜,酸爽可口,当鱼的鲜,碰上菜的酸,又会擦出什么样的美味火花呢?适当的辣椒,更是为这道菜添加了些许火热,让人们对这道菜肴爱不释手,不管是北方人还是南方的人,这道菜,绝对可以满足他们对饭菜的挑剔
主料
鱼头 :2个辅料
豆腐 :1块生姜 :适量
青椒 :适量
盐 :适量
具体步骤
鱼头斩块,用白酒,盐腌制十五分钟
丝瓜去皮切滚刀块加少许盐腌制片刻。
鸡蛋打散加少许温水搅拌均匀
炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
底油爆香葱花。
倒入丝瓜翻炒。
加少许盐和糖,在加少许凉水翻炒均匀。
倒入炒过的鸡蛋翻炒均匀。
加少许的鸡精。
加味精,青椒。稍煮关火
鱼头先煎一下