主料
广东米粉 :400g辅料
橄榄油 :适量生抽 :适量
葱花 :适量
洋葱 :1个
红椒 :1个
鸡精 :适量
九层塔 :适量
具体步骤
1.先将洋葱与红椒切成丝备用。
2.烧开半锅水,将米粉放入煮沸。
3.煮至软盛出过冷河。
4.用隔水器皿沥干水分。
5.烧热锅倒入少许橄榄油,放入洋葱。
6.略炒片刻加入红椒一起炒。
7.调入少许盐炒均匀后盛起备用。
8.锅里继续倒入适量橄榄油,将沥干水分的米粉倒入大火炒。
9.调入适量生抽翻炒均匀。
10.加入炒过的洋葱与红椒。
11.继续使用筷子翻炒均匀。
12.然后放入九层塔。
13.搅拌均匀后放入葱花以及鸡精。
14.继续搅拌均匀后即可熄火上碟。
炒米粉最好用筷子,这样的话米粉不容易折断。