主料
鸡蛋 :1个胡萝卜 :4根
香菜 :100
面粉 :150
辅料
姜 :15泡发的粉丝 :50
盐 :5
五香粉 :3
具体步骤
1.胡萝卜擦成丝,香菜切成碎末,粉丝切成小段,姜切末
2.把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀,这时候不放盐,防止胡萝卜出汤。
3.搅拌均匀这些食材,加入面粉和盐,混合成有粘性的面糊,如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉。
4.取10g左右的胡萝卜泥,团成丸子
5.油温在150度左右,下入团好的丸子,炸到外表变焦黄即可
如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉,不出汤就少放一下面粉。整体的感觉就是软软的能黏在一起