酸菜,是我国北方常见的一种腌渍食材,主料为产自北方的大白菜而制成。它给人们带来鲜香可口的味觉感受,受到很多人的喜欢。酸菜炒魔芋,是不太常见但是非常好吃的一种美味。魔芋,又名蒟蒻。是一种草本植物。长期吃魔芋,可以让人体内达到酸碱平衡,还有降低血脂血糖的作用。营养又健康。
主料
魔芋 :400酸菜 :100
辅料
姜 :适量蒜 :适量
盐 :适量
干辣椒 :适量
花椒 :适量
鸡精 :适量
油 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.准备食材,魔芋,酸菜,葱,姜,蒜,干辣椒
2.魔芋切丝在锅里煮3分钟左右捞出晾干水
3.姜切丝,蒜切片,干辣椒切段,葱切段,酸菜切细,焯水后的魔芋丝装碗备用
4.锅里烧油七成热,放姜蒜,花椒,干辣椒炒香
5.放酸菜,加盐翻炒
6.在放魔,放鸡精翻炒
7.炒制入味,在放葱翻炒均匀即可