主料
园白菜 :350水发木耳 :50
猪肉 :50
胡萝卜 :15
辅料
料酒 :20盐 :4
鸡精 :3
肉汤 :50
葱 :10
植物油 :40
湿淀粉 :20
姜未 :10
具体步骤
1. 猪肉洗净切成片,用料酒、盐、糖、湿淀粉拌勻,腌制一下。
2. 将园白菜洗净,切成菱形块,沥去水。水发木耳洗净撕成小朵。胡萝卜洗净,切成片。
3. 锅置火上,放油烧至五成热,放葱、姜未炝锅,下肉片煸炒至微熟。
4. 下入园白菜、水发木耳、胡萝卜片略炒,放入盐、白糖、肉汤(没有就用清水)、鸡精,用中火煸炒熟。用湿淀粉勾薄芡即成。
5. 出锅装盘。