今天叫大家做的就是超级好吃的美味紫薯寿司卷，寿司是我很喜欢吃的食物了，但是外面的寿司店里的食物好贵啊，一份都要十几块了，所以还是自己做的话比较划算一点，干净卫生，好吃放心，美味紫薯寿司卷紫薯也是很有营养的，非常的好吃。
主料
大米 ：2杯糯米 ：半杯
香米 ：半杯
紫薯 ：2个
黄瓜 ：适量
胡萝卜 ：适量
香肠 ：适量
肉松 ：适量
海苔 ：一片
辅料
鸡蛋 ：3个食盐 ：适量
寿司醋 ：适量
沙拉酱 ：适量
具体步骤
大米、糯米、泰国香米混合，加入适量水浸泡20分钟
胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干
鸡蛋打散加入水淀粉和盐，摊成蛋皮后切成细条状
黄瓜去籽切成细条
紫薯蒸熟后放入寿司醋，用擀面杖捣匀，米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟，开盖把米饭拌匀
再晾10分钟，取出米饭，拌入紫薯泥，尽量拌匀；寿司帘上铺上海苔
取适量的米饭均匀铺在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米饭)，手上沾点水后(防粘)压平米饭；在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠
接着放蛋皮，中间撒肉松，挤上沙拉酱；用手卷起
压实后继续推着卷，吃前用刀切成段后装盘(蘸水切的话切面会更漂亮)
