我这个呢，平时不太喜欢跟别人推荐东西，因为觉得我喜欢的不一定大家都喜欢，但我觉得接下来要做的这道豆角茄子的做法我一定要推荐给大家，因为这真的是一道很不错的菜，是一道我打从心底里觉得大家一定会喜欢的菜，所以我跟自己说一定要来分享给大家。
主料
豆角 ：250茄子 ： 250g
辅料
油 ：适量蚝油 ：35ml
大蒜 ： 4瓣
红辣椒 ：4个
生抽 ： 15ml
具体步骤
准备好食材。
茄子洗净切成长条状（约食指粗细），豆角洗净摘掉老筋切成长阅8厘米左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。
锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。
炸软后捞出控油。
豆角下油锅油炸。
炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟（生豆角不可以食用）后捞出控油。
锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。
放入茄子和豆角翻炒。
倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。
大火翻炒均匀，汤汁收浓即可。
