自制茭白笋煸肉——因为茭白是一种不耐寒冷的作物,所以在我们东北是比较少见的,甚至上大学之前我们家都不吃茭白的。后来到南方上学吃到了茭白,一下就爱上了。茭白除了口感美好,还具有丰富的营养价值,富含蛋白质,维生素B1,维生素B2等元素。
主料
茭白 :2根猪肉 :200
蒜苗 :1根
蒜头 :3个
辅料
酱油 :适量味精 :适量
具体步骤
选用新鲜前腿肉切好,用一茶匙调味鸡粉加以腌制一小时
茭白,蒜苗及蒜头切滚刀小块
肉腌制好后小晾下水分,热油小煸炸
至双面焦黄即可,倒出油捞出洗锅【如锅干净不用洗,直接倒出多余的油炒。个人铁砂锅非不粘锅】
倒下煸炸好的肉和茭白蒜头,加入煸炸的少许油
加入半碗水,下调味:半茶匙鸡粉和味精、酱油
翻炒至煸干茭白熟,下蒜苗即可