主料
茭白 :300猪肉丝 :180
辅料
大蒜 :适量小葱 :适量
油 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.茭白去壳洗净,猪腿肉洗净
2.茭白先切片后再切丝
3.猪腿肉切丝后加入盐,料酒,蛋清半个,淀粉抓匀腌制2小时
4.准备蒜片
5.热锅温油下入猪肉丝过油至全部变色捞起
6.再加入蒜片爆香
7.加入搅拌一直翻炒至全部变软加盐调味
8.加入开水倒入猪肉丝大火烧2分钟让猪肉丝和茭白完全融合后熄火
9.盛入碗中撒上葱花上桌
1.先把片切的薄一点再可以切细细的丝了。茭白和猪肉丝都有原汁原味的鲜美,我没加鸡精,要加也可以。