酱焖茄子怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

长茄子 ：1条

辅料

葱 ：3根
蒜 ：2瓣
豆瓣酱 ：1大匙
白糖 ：少许
水淀粉 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1. 准备好材料。

2. 茄子洗净切成条，先放水里浸泡着以防变色；

3. 葱切碎；蒜切片；

4. 锅加多一点油烧热，倒入茄子条炒至微黄；

5. 锅中留油，放入葱末炒香，加入豆瓣酱炒下；

6. 然后加小半碗水，加少许糖；

7. 加入茄子, 烧开后转小火焖；

8. 焖至收汁，放入蒜片，加盐和鸡精调味，最后用水淀粉勾薄芡即可。