主料
高筋面粉 :220鸡蛋 :30
酵母 :3
细砂糖 :30
低筋面粉 :30
水 :120
辅料
葱 :适量脆皮肠 :适量
色拉酱 :适量
具体步骤
1.依次加入材料,(和面程序揉一次15分钟,之后加入黄油继续揉面)
2.揉至扩展阶段
3.在温暖处进行基础发酵
4.排气,分割8分剂子滚圆,松弛15分钟取一个面团按扁
5.自上而下卷起
6.在温暖处进行二次发酵
7.用刀划开
8.加入脆皮肠
9.挤上色拉酱,撒上葱花烘烤 温度180度 时间18-20分钟(根据自家的烤箱脾气烘烤
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