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主料
辅料
具体步骤
1.将鳕鱼自然解冻,改刀成块,加入料酒、盐、白胡椒搅拌,腌制2小时;
2.打入一个鸡蛋,和鱼块搅拌均匀;
3.将鱼块均匀地敷满面包糠;
4.下入中温的油锅,小火炸透,捞出沥油,摆盘,淋上番茄沙司即成。
烹饪技巧
腌制时间不要太短,以利于鱼块去腥、入味;面包糠要挂满鱼块。
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