主料
带鱼 :400辅料
葱姜蒜 :适量糖 :适量
水淀粉 :适量
油 :适量
香醋 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.带鱼清洗干净,去头切段
2.取部分葱姜切成丝
3.带鱼放入盆里放入葱姜丝和盐一起腌制十分钟
4.另准备葱姜蒜切碎
5.平底锅热油,下入带鱼
6.煎至两面金黄后捞出
7.炒锅倒入适量的油,油热后下入葱姜蒜碎炒香
8.倒入适量的清水,调入盐、生抽和糖搅拌均匀
9.水开后,下入带鱼
10.大火煮开后,转小火焖煮至剩余少量汤汁,加入水淀粉勾芡
11.出锅前调入适量的香醋,即可
12.最后撒上葱花
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